{"id":11726,"date":"2023-05-29T09:30:03","date_gmt":"2023-05-29T07:30:03","guid":{"rendered":"https:\/\/blog-stage.wika.cloudpowered.services\/es\/?p=11726"},"modified":"2025-07-17T16:12:59","modified_gmt":"2025-07-17T14:12:59","slug":"monitorizacin-de-la-presin-en-plantas-uht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog-stage.wika.cloudpowered.services\/es\/aplicaciones\/monitorizacin-de-la-presin-en-plantas-uht\/","title":{"rendered":"Monitorizaci\u00f3n de la presi\u00f3n en plantas UHT sin riesgo de contaminaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Las empresas de la industria alimentaria utilizan transmisores de presi\u00f3n electr\u00f3nicos para la monitorizaci\u00f3n de la presi\u00f3n en una planta UHT. Con el fin de optimizar la seguridad de sus procesos, un fabricante de productos l\u00e1cteos ha modernizado su planta utilizando el sistema de monitorizaci\u00f3n de membrana con protocolo HART\u00ae, modelo DMSU21SA de WIKA. El conjunto de medici\u00f3n instalado anteriormente presentaba fugas debido a da\u00f1os en la membrana, con la consiguiente contaminaci\u00f3n del producto.
\n<\/strong>
\nLos procesos de \u00abultra alta temperatura\u00bb (UHT) se utilizan para destruir microorganismos no deseados y, al mismo tiempo, preservar las propiedades f\u00edsico-qu\u00edmicas del producto respectivo – en este caso, la leche – con el fin de aumentar la vida \u00fatil del alimento. La planta UHT mencionada funciona con calentamiento indirecto a trav\u00e9s de un intercambiador de calor. De este modo, puede recuperarse gran parte de la energ\u00eda t\u00e9rmica y el proceso puede funcionar de forma rentable.<\/p>\n

Monitorizaci\u00f3n de la presi\u00f3n en plantas UHT con conjunto de transmisor de presi\u00f3n con membrana enrasada<\/h2>\n

La instrumentaci\u00f3n de temperatura, caudal y presi\u00f3n es necesaria para controlar la transferencia de calor. En vista de las temperaturas de hasta +135 \u00b0C y otras condiciones dif\u00edciles, como agentes de limpieza agresivos, los transmisores de presi\u00f3n con membrana enrasada se utilizan para controlar la presi\u00f3n en plantas UHT. Sus membranas soportan las condiciones normales del proceso durante un largo periodo de tiempo sin restricciones.<\/p>\n

Sin embargo, el estr\u00e9s continuo, provocado, por ejemplo, por el funcionamiento durante 24 horas en la producci\u00f3n de productos l\u00e1cteos, los cambios de temperatura, los procesos de limpieza y la posterior vaporizaci\u00f3n, pueden deteriorar y da\u00f1ar incluso una membrana tan s\u00f3lida, por ejemplo, como consecuencia de violentos golpes de ariete (\u00abefecto golpe de ariete\u00bb). Un da\u00f1o o una perforaci\u00f3n pueden permitir que el fluido de transmisi\u00f3n de presi\u00f3n se filtre en el proceso. A la inversa, el producto se introduce detr\u00e1s de la membrana, permanece all\u00ed y forma una nueva fuente de g\u00e9rmenes.<\/p>\n

P\u00e9rdidas significativas tras la contaminaci\u00f3n del producto<\/h2>\n

Al principio, el da\u00f1o no se detecta porque el sensor sigue funcionando y midiendo. La contaminaci\u00f3n que ha provocado puede tener graves consecuencias. Como el producto ya no es puro, a menudo hay que destruir el lote afectado una vez detectado el da\u00f1o. El procesado de la leche suele implicar grandes cantidades, 20.000 litros y m\u00e1s. Adem\u00e1s, un incidente de este tipo provoca una parada de la producci\u00f3n de varias horas, a lo que hay que a\u00f1adir el esfuerzo de limpieza y esterilizaci\u00f3n y, a continuaci\u00f3n, la eliminaci\u00f3n del producto contaminado.<\/p>\n

El DMSU21SA proporciona protecci\u00f3n contra la contaminaci\u00f3n y la notificaci\u00f3n inmediata de cualquier da\u00f1o<\/h2>\n\n
\"Digitalised

Sistema de monitorizaci\u00f3n de membrana con protocolo HART\u00ae con monitorizaci\u00f3n de membrana integrada homologado por EHEDG y 3-A y puede suministrarse con todas las conexiones est\u00e9riles habituales.<\/p><\/div>\n \n

En el caso del fabricante mencionado, la fuga se produjo en un punto de medici\u00f3n situado directamente en el intercambiador de calor. La empresa no lo dud\u00f3 y cambi\u00f3 todos los instrumentos del proceso por el sistema de monitorizaci\u00f3n de membrana con protocolo HART\u00ae, modelo DMSU21SA<\/a> de WIKA. El sistema de medici\u00f3n funciona con una membrana doble soldada, cuyo espacio intermedio est\u00e1 evacuado. El sistema de medici\u00f3n funciona con una doble membrana soldada, se evacua el espacio entre las dos membranas.<\/p>\n

Si se da\u00f1a la membrana del lado del proceso, se libera el vac\u00edo y el instrumento de vigilancia (presostato) emite una se\u00f1al de alarma. El fabricante es informado del incidente al mismo tiempo y puede iniciar las contramedidas inmediatamente. La segunda membrana mantiene la estanqueidad del proceso hasta que se repara el da\u00f1o.<\/p>\n

La sustituci\u00f3n del instrumento tambi\u00e9n se realiza sin mucho esfuerzo. Esto se debe a que sistema de monitorizaci\u00f3n de membrana con protocolo HART\u00ae modelo DMSU21SA puede ponerse en servicio sin problemas, bas\u00e1ndose en el principio plug-and-play. El sistema de medici\u00f3n se comunica a trav\u00e9s del protocolo HART\u00ae, por lo que tambi\u00e9n puede integrarse en estructuras digitalizadas.<\/p>\n

Encontrar\u00e1 m\u00e1s informaci\u00f3n sobre el DMSU21SA en el art\u00edculo de nuestro Blog \u00abSeparador de membrana con control, tambi\u00e9n digital\u00bb<\/a> y en la p\u00e1gina web de WIKA<\/a>. All\u00ed tambi\u00e9n encontrar\u00e1 informaci\u00f3n sobre otras soluciones de medici\u00f3n para la industria alimentaria<\/a>. Para cualquier informaci\u00f3n adicional, no dude en ponerse en contacto<\/a> con nosotros.<\/p>\n

Lea tambi\u00e9n los siguientes art\u00edculos de nuestro Blog:
\n\u201cMan\u00f3metros IP68 y su limpieza exterior\u201d<\/a>
\n\u201cLos sistemas de separadores con conexi\u00f3n clamp (TRI-CLAMP\u00ae) son compatibles con NovAseptic\u00ae\u201d<\/a>
\n\u201cExactitud duradera para el sistema de separador de membrana en procesos de vac\u00edo\u201d<\/a><\/p>\n

Buyer’s Guide gratuita<\/strong><\/p>\n\n

\"Buyers

<\/strong> Tecnolog\u00eda de medici\u00f3n de presi\u00f3n para la industria alimentaria y de bebidas<\/strong><\/p><\/div>\n \n

Precisi\u00f3n en la industria alimentaria y de bebidas: Nuestra gu\u00eda ofrece informaci\u00f3n pr\u00e1ctica sobre lo que hay que tener en cuenta al seleccionar soluciones de medici\u00f3n de presi\u00f3n. Descarga ahora la Buyer’s Guide gratuita \u00abTecnolog\u00eda de medici\u00f3n de presi\u00f3n para la industria alimentaria y de bebidas\u00bb<\/a>.<\/p>\n

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