{"id":14576,"date":"2025-05-26T09:00:05","date_gmt":"2025-05-26T07:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/blog-stage.wika.cloudpowered.services\/es\/?p=14576"},"modified":"2025-10-16T14:20:09","modified_gmt":"2025-10-16T12:20:09","slug":"los-sensores-de-temperatura-para-aplicaciones-higienicas-facilitan-la-esterilizacion-en-la-industria-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog-stage.wika.cloudpowered.services\/es\/aplicaciones\/los-sensores-de-temperatura-para-aplicaciones-higienicas-facilitan-la-esterilizacion-en-la-industria-alimentaria\/","title":{"rendered":"Los sensores de temperatura para aplicaciones higi\u00e9nicas facilitan la esterilizaci\u00f3n en la industria alimentaria"},"content":{"rendered":"<p><strong>La medici\u00f3n precisa de la temperatura y la monitorizaci\u00f3n fiable en toda la planta de producci\u00f3n de alimentos contribuyen a un entorno m\u00e1s higi\u00e9nico, evitando el crecimiento de bacterias da\u00f1inas. Los sensores de temperatura para aplicaciones higi\u00e9nicas de WIKA vienen con plazos de entrega r\u00e1pidos y asistencia local al cliente.<\/strong><\/p>\n<p>Salmonella en kits de alimentos, listeria en embutidos. verduras y frutas contaminadas con E. coli. Tanto si la contaminaci\u00f3n por bacterias es local como regional, los alimentos mal procesados perjudican a los clientes y son perjudiciales para las propias empresas.<\/p>\n<p>Aunque los motivos de estas y otras retiradas var\u00edan, una cosa es cierta: la medici\u00f3n precisa de la temperatura en la <a href=\"https:\/\/www.wika.com\/es-es\/alimentacion_y_bebida.WIKA\" class=\"ext-link\" rel=\"external nofollow\" onclick=\"this.target=&#039;_blank&#039;;\">industria alimentaria y de bebidas<\/a> puede prevenir algunas de las afecciones que provocan enfermedades transmitidas por los alimentos. Unos sensores robustos y fiables contribuyen a garantizar que:<\/p>\n<ul>\n<li>Las temperaturas de cocci\u00f3n son lo suficientemente altas para eliminar las bacterias.<\/li>\n<li>Las temperaturas de limpieza son lo suficientemente altas para esterilizar el equipo de manipulaci\u00f3n de alimentos.<\/li>\n<li>Las temperaturas de almacenamiento de los alimentos son lo suficientemente bajas para evitar la proliferaci\u00f3n de bacterias.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Los term\u00f3metros utilizados en este sector deben estar dise\u00f1ados para aplicaciones sanitarias. Esto significa que las conexiones a proceso, los materiales h\u00famedos y los revestimientos superficiales deben cumplir las normas sanitarias 3-A.<\/p>\n<h2>Sondas de temperatura para aplicaciones higi\u00e9nicas<\/h2>\n<p>Tambi\u00e9n conocidos como RTD (resistance temperature detectors),<a href=\"https:\/\/www.wika.com\/es-es\/lp_sondas_de_temperatura.WIKA?highlightedText=rtd\" class=\"ext-link\" rel=\"external nofollow\" onclick=\"this.target=&#039;_blank&#039;;\"> los sensores de temperatura<\/a> son ideales para su uso en plantas de producci\u00f3n de alimentos debido a su alta precisi\u00f3n, estabilidad a largo plazo y facilidad de instalaci\u00f3n y calibraci\u00f3n. WIKA ofrece una gama de sensores industriales para aplicaciones higi\u00e9nicas, todos con certificaci\u00f3n 3-A y\/o EHEDG y disponibles en versiones autoclavables. La sonda de temperatura puede combinarse con un termopozo para una protecci\u00f3n adicional contra las condiciones de proceso m\u00e1s duras.<\/p>\n\n      <div class=\"wp-caption alignright\" style=\"max-width:118px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog-stage.wika.cloudpowered.services\/es\/wp-content\/blogs.dir\/19\/files\/2025\/05\/tr21-c.jpg\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Termorresistencia miniatura TR21-C<\/p><\/div>\n    \n<p><strong>Termorresistencia miniatura TR21-C<br \/>\n<\/strong>La <a href=\"https:\/\/www.wika.com\/es-es\/tr21_c.WIKA?highlightedText=TR21-C\" class=\"ext-link\" rel=\"external nofollow\" onclick=\"this.target=&#039;_blank&#039;;\">termorresistencia TR21-C<\/a> est\u00e1 integrada con conexiones est\u00e9riles para procesos. Se puede elegir entre seis tipos de conexiones higi\u00e9nicas, as\u00ed como la longitud de inserci\u00f3n, el tipo de sensor (<a href=\"https:\/\/www.wika.com\/es-es\/lp_pt100_pt1000.WIKA\" class=\"ext-link\" rel=\"external nofollow\" onclick=\"this.target=&#039;_blank&#039;;\">Pt100 o Pt1000<\/a>) y la salida directa del sensor o el transmisor integrado con se\u00f1al de salida de 4&#8230;20 mA. Dado que la humedad es una causa com\u00fan de aver\u00eda de los sensores, los componentes el\u00e9ctricos tienen una protecci\u00f3n contra la penetraci\u00f3n de hasta IP67 e IP69K. Esta termorresistencia en miniatura\u00a0 y f\u00e1cil de personalizar es el instrumento ideal para espacios reducidos en plantas de producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n<p>Algunos fabricantes de sondas para aplicaciones higi\u00e9nicas insertan una junta sanitaria entre el tubo protector y la brida. Sin embargo, como las juntas entran en contacto con el producto e incluso los elast\u00f3meros aptos para uso alimentario tienen hendiduras que pueden albergar bacterias, WIKA suelda los dos componentes para evitar el uso de un sellante. Esta uni\u00f3n soldada resiste mejor que los elast\u00f3meros los productos qu\u00edmicos fuertes, las altas temperaturas y la presi\u00f3n de los procesos de limpieza y esterilizaci\u00f3n in situ (CIP\/SIP).<\/p>\n\n      <div class=\"wp-caption alignright\" style=\"max-width:158px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog-stage.wika.cloudpowered.services\/es\/wp-content\/blogs.dir\/19\/files\/2025\/05\/tr22-a-300x471-1.jpg\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Termorresistencia TR22-A<\/p><\/div>\n    \n<p><strong>Termorresistencia TR22-A<\/strong><br \/>\nLa <a href=\"https:\/\/www.wika.com\/es-es\/tr22_a.WIKA?highlightedText=TR22-A\" class=\"ext-link\" rel=\"external nofollow\" onclick=\"this.target=&#039;_blank&#039;;\">termorresistencia TR22-A<\/a> est\u00e1 equipada con un sensor Pt100 y tecnolog\u00eda de pel\u00edcula fina para una medici\u00f3n de temperatura r\u00e1pida, precisa y fiable. El cabezal de acero inoxidable de esta termoresistencia es f\u00e1cil de limpiar en todas las posiciones de montaje y el sensor est\u00e1 disponible con numerosas conexiones de proceso sanitarias, incluidas TRI-CLAMP<sup>\u00ae<\/sup>, VARINLINE<sup>\u00ae<\/sup> y NEUMO BioControl<sup>\u00ae<\/sup>. Est\u00e1n disponibles dos opciones para la integraci\u00f3n del transmisor:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.wika.com\/es-es\/t15.WIKA?highlightedText=t15\" class=\"ext-link\" rel=\"external nofollow\" onclick=\"this.target=&#039;_blank&#039;;\">Transmisor de temperatura digital T15<\/a> &#8211; se\u00f1al de salida de 4&#8230;20 mA<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.wika.com\/es-es\/t32_xs.WIKA?highlightedText=t32\" class=\"ext-link\" rel=\"external nofollow\" onclick=\"this.target=&#039;_blank&#039;;\">Transmisor digital de temperatura T32<\/a> &#8211; se\u00f1al de salida de 4&#8230;20 mA y protocolo HART<sup>\u00ae<\/sup>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>El inserto de medici\u00f3n est\u00e1 cargado por resorte para mantener el contacto entre la punta del sensor y el fondo del tubo protector, garantizando as\u00ed una alta precisi\u00f3n y un tiempo de respuesta r\u00e1pido<\/p>\n<h2>Sondas de temperatura para aplicaciones higi\u00e9nicas exigentes<\/h2>\n<p>No todas las tuber\u00edas de una planta de producci\u00f3n de alimentos pueden o deben alojar sondas de temperatura de inserci\u00f3n. Estas situaciones incluyen tuber\u00edas que:<\/p>\n<ul>\n<li>utilizan rascadores s\u00f3lidos en lugar de rascadores con gel o espuma para la limpieza y el secado<\/li>\n<li>tienen fluidos muy viscosos, ya que las sondas podr\u00edan obstruir el flujo<\/li>\n<li>transportan fluidos de alta velocidad que podr\u00edan da\u00f1ar el tubo protector<\/li>\n<\/ul>\n<p>En lugar de una sonda, utilice un m\u00e9todo no intrusivo para medir la temperatura, como un sensor in-line.<\/p>\n\n      <div class=\"wp-caption alignright\" style=\"max-width:158px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog-stage.wika.cloudpowered.services\/es\/wp-content\/blogs.dir\/19\/files\/2025\/05\/tr25-388x657-1.jpg\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Termorresistencia en-linea TR25<\/p><\/div>\n    \n<p><strong>Termorresistencia en-l\u00ednea TR25<\/strong><br \/>\nIntegrado directamente en las tuber\u00edas, la <a href=\"https:\/\/www.wika.com\/es-es\/tr25.WIKA?highlightedText=TR25\" class=\"ext-link\" rel=\"external nofollow\" onclick=\"this.target=&#039;_blank&#039;;\">termorresistencia en l\u00ednea TR25<\/a> de WIKA est\u00e1 dise\u00f1ada para cumplir los estrictos requisitos higi\u00e9nicos de las plantas de alimentos y bebidas, farmac\u00e9uticas y biotecnol\u00f3gicas. Su dise\u00f1o higi\u00e9nico no tiene espacios muertos en los que se puedan esconder microbios y el punto de medici\u00f3n se puede limpiar f\u00e1cilmente mediante CIP\/SIP, incluyendo todo tipo de pigs para tuber\u00edas.<\/p>\n<p>Con resistencias de medici\u00f3n de platino de 3 \u00f3 4 hilos y tecnolog\u00eda de pel\u00edcula fina, el TR25 ofrece un excelente tiempo de respuesta y precisi\u00f3n de clase A y B seg\u00fan DIN EN 60751. Tambi\u00e9n hay disponibles versiones <span>con protecci\u00f3n antiexplosiva Ex-i<\/span>. En el cabezal de conexi\u00f3n se integra un transmisor anal\u00f3gico o digital, con diversas se\u00f1ales de salida disponibles: 4&#8230;20 mA, protocolo HART<sup>\u00ae<\/sup>, FOUNDATION\u2122 Fieldbus, PROFIBUS<sup>\u00ae<\/sup> PA, etc.<\/p>\n<h2>\nWIKA, su socio para una producci\u00f3n alimentaria m\u00e1s segura<\/h2>\n<p>WIKA ofrece una amplia gama de soluciones de medici\u00f3n para aplicaciones higi\u00e9nicas en la industria alimentaria y de bebidas. No dudes en ponerse en <a href=\"https:\/\/www.wika.com\/es-es\/contacto.WIKA\" class=\"ext-link\" rel=\"external nofollow\" onclick=\"this.target=&#039;_blank&#039;;\">contacto<\/a> con nosotros para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre nuestros sensores de temperatura que mejor se adaptan a tus necesidades: nuestro equipo de expertos estar\u00e1 encantado de ayudarte.<\/p>\n<p><strong>Tambi\u00e9n puedes consultar nuestros art\u00edculos:<\/strong><br \/>\n<a href=\"https:\/\/blog-stage.wika.cloudpowered.services\/es\/productos\/temperatura\/termorresistencia-de-hilo-bobinado-o-pelicula-delgada\/\" class=\"local-link\">Termoresistencias de hilo bobinado vs. de pel\u00edcula delgada: \u00bfCu\u00e1l es Mejor?<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/blog-stage.wika.cloudpowered.services\/es\/productos\/presion\/clasificacion-nema-y-clasificacion-ip-explicacion-de-la-diferencia-entre-las-dos-designaciones\/\" class=\"local-link\">Clasificaci\u00f3n NEMA y clasificaci\u00f3n IP: Explicaci\u00f3n de la diferencia entre las dos designaciones<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/blog-stage.wika.cloudpowered.services\/es\/knowhow\/la-importancia-de-proteger-los-sensores-de-presin-de-humedad-y-agua\/\" class=\"local-link\">La importancia de proteger los sensores de presi\u00f3n de humedad y agua<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La medici\u00f3n precisa de la temperatura y la monitorizaci\u00f3n fiable en toda la planta de producci\u00f3n de alimentos contribuyen a un entorno m\u00e1s higi\u00e9nico, evitando el crecimiento de bacterias da\u00f1inas. 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